河蟹

　　3.1河蟹，学名中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis），隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、方蟹科、绒蟹属。
　　3.2大眼幼体(Megalopa)
　　大眼幼体又称蟹苗（以下简称蟹苗），是由V期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七日龄大眼幼体规格为16～18万只/kg。
　　3.3仔蟹(Juvenilecarb)
　　大眼幼体经一次脱皮变成外形接近成蟹的I期仔蟹；经三次蜕壳而成的仔蟹称为III期仔蟹，经过五次蜕壳即成为V期仔蟹，营底栖生活，规格为5000～6000只/kg。
　　3.4扣蟹(Youngcarb)
　　仔蟹经过120～150天饲养，培育成100～200只/kg的未成熟的幼蟹。
　　3.5增殖(Stockenhancement)
　　用人工的方法使渔业资源增加数量，提高质量的措施。
　　4环境条件
　　4.1水源水质
　　水源充足，水质良好，无污染，水位相对稳定，透明度40-120cm，溶解氧7mg/l以上。(见附表1)。
　　附表1：
　　项目    水温    溶氧    PH值    透明度    氨氮    硫化氢
　　指标    15～30℃，最佳22～25℃    ≥5㎎/l    7.0～9.0,最佳7.5～8.5    30～50㎝    ≤0.1㎎/l    不能检出
　　4.2养殖条件
　　养殖水域水草及底栖动物丰富，覆盖率40%以上，防逃、防害设施齐全。水深1.0～1.5m。
　　4.3土质与底泥
　　黏土含量占25～55%的土质最好，粘、壤土次之，底部淤泥层不超过10cm，底质中可利用磷浓度＞60㎎/l、钙浓度在200～300㎎/l、有机炭含量占底质殖质的比率应达1.5～2.5%，土壤PH值为6.5～8.5。底泥中各项污染物的含量符合NY/T391-2000标准要求（见附表2）。
　　附表2：单位：mg/kg
　　项目    PH值    镉    汞    砷    铅    铬    铜
　　指标    ＜6.5    0.3    0.3    20    50    120    50
　　    6.5～7.5    0.3    0.4    20    50    120    60
　　    ＞7.5    0.4    0.4    15    50    120    60
　　5蟹种放养
　　5.1蟹种来源
　　蟹种来自农业部水产健康养殖示范基地、市级水产良种场、无公害食品生产基地凤台县城北湖渔场，许可证号皖渔002223。
　　5.2蟹种质量
　　规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，无寄生虫附着。严禁投放性早熟蟹种。
　　5.3放养规格和密度
　　规格20只/kg，放养密度为15-20只/亩。
　　5.4扣蟹消毒
　　蟹种用3～4%食盐水溶液浸洗3～5min后放养。
　　5.5放养时间
　　每年春节前后（1～2月份）放养。
　　5.6放养方法
　　放养时，将蟹种在水中反复浸水2～3次后，在沿岸带水草处散放，让其自由爬入水中。
　　6日常管理
　　6.1加强管理
　　勤巡湖，防毒、电、炸、偷等情况发生；勤检查，检查防逃设施，及时修补裂缝，防止溃网逃蟹。
　　6.2做好记录
　　认真做好生产日志。每天都要做到巡塘有记录、天气有记录、检查情况有记录，对每天出、入生产基地的物品要有记录。
　　7病害防治
　　加强日常巡湖，结合早晚巡查察看蟹蜕壳生长、病害、敌害及水源情况。发现病死蟹及时捞除，经无害化处理后掩埋，防止病害扩散漫延。
　　8捕捞收获
　　8.1捕捞
　　9月份～翌年2月份，以地笼张捕。
　　8.2暂养
　　在水质清新的大塘中设置上有盖网的防逃设施网箱，捕捉的成蟹应经2h以上的网箱暂养，经吐泥滤脏后上市销售。
　　暂养区用潜水泵抽水循环，加速水的流动，增加溶氧。
　　8.3运输
　　暂养后的成蟹分规格，分雌雄，保湿、保温运输。